”Sur le Chateau” 2018
AOC Bourgogne Côte Chalonnaise
Druesort: 100% Chardonnay
https://www.spritnyt.com/2022/06/uge-22-de-bedste-vinkob/
Mark beliggende på skråningen i Mellecey.
Manuel høst og manuel sortering, modning på egetræsfade (500L) i 10 måneder.
Smagning:
Lysegul farve, sølvreflektioner. Næse markeret med noter af havtornblomster, citron, friske druer med antydninger af kaprifolium, peber, brioche, jod. Frugtagtig og fyldig smag med en frisk finish med lakridsaromaer.
Parring af mad og vin: ( Dette er Caroline og Alexias forslag, jeg bliver helt sulten 😊)
Friskhed og frugtagtig smidighed vil være perfekt til dine friske og salte appetitvækkere, en brunch med blødkogte æg med urter, fyldte svampe, rejer, frisk ost med purløg, ristet fisk og grøntsager, ravioli med spinat og ricotta, citronkylling eller gedeost.
Serveringstemperatur: mellem 12 ° C og 13 ° C.