AOC Bourgogne
Druesort: 100% Pinot noir
Mark ved Mellecey.
Manuel høst og manuel sortering, modning på egetræsfade i 10 måneder.
Smagning:
Kirsebærrød farve med rubinrøde refleksioner. Næsen fremkalder noter af hindbær, solbær, lakrids med noter af violet. Oplevelsen i munden er saftig med sprøde tanniner. Den friske og saltede finish ledsages af aromaer af lakrids og peber.
Parring af mad og vin: (Dette er også Caroline og Alexias noter, uha det lyder lækkert 😊)
Dens frugtagtige åbenhed, dens aromaer kræver fint saltet kød, hvidt kød med krydret saft, ristet fjerkræ, grillet rødt kød, svampeomelet, oksekød og frisk pasta, kalvekødsnyrer. Osten Mont d'Or, Saint-Nectaire, Reblochon og Epoisses passer også godt til denne vin.
Serveringstemperatur: mellem 15 ° C og 18 ° C.