Vingårdens historie begyndte i 1930, hvor oldefar Henri Forget startede, Henri blev efterfulgt af hans
datter , der drev gården frem til slutningen af 1980’erne, hvor barnebarnet Luc tog over.
I 2019 tog hans dengang 23-årige datter Bertille Gaidoz over, og hun driver i dag gården sammen med hendes far Luc. Bertilles legeplads er i dag hendes liv, målet er at drive domænet, med respekt for traditioner men også tilføre noget ungdom og kreativitet.
Bertille Gaidoz
Domænet er selvfølgelig med i Vigneron Independant, og deler den filosofi Vigneron Independant bygger på. Domænet er beliggende i Ludes, nær Reims, i Montagne de Reims Champagne.
Gaidoz Forget har 9 hektar vinstokke på skråninger af Taissy, Trois-Puits og Ludes 1er cru.
Markerne er sammensat med 80% Meunier, 10% Chardonnay og 10% Pinot Noir.
Derudover har huset to marker med Petit Meslier som er nu betragtes som en glemt druesort af Champagne området. Den drue er superspændende ikke mindst Bertilles Audacieuse Agathe er en oplevelse værd.
Arbejder i integreret vindyrkning med en dyb respekt for miljøet. Huset er certificeret High Environmental Value siden 2014.
Bertille og Luc lægger stor vægt på, at de selv står for hele forløbet fra arbejdet i marken til aftapning. Alle de lækre champagner har et ”Gaidoz Forget” udtryk, som de værner om.
I alt laves der ca. 80.000 flasker Champagne om året, alle ud fra den klare målsætning om, at kun det bedste er godt nok til kunderne.